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Pulque de Tlaxco 

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Tlaxco,Tlax-07-Febrero-2021-

Siguiendo con la tradición de producir pulque, como lo hacía desde hace más de 50 años don Felipe Rodríguez Carmona, sus hijos y nietos producen más de 250 litros de agua miel diaria, la cual se transforma en aproximadamente más de mil 750 litros de pulque.

Enclavados en la zona alta de Atotonilco, municipio de Tlaxco, la familia Rodríguez se dedica a la producción de pulque al igual que su padre en la comunidad de Las Mesas.

En una cabaña donde venden pulquer al por mayor ofrecen pulque del “fuerte y chamaquero” a sus clientes que proceden de Tlaxco, Apizaco, Xaloztoc y Tlaxcala, entre otros.

Finalmente la familia Rodríguez resaltó las propiedades curativas del pulque e invitó apoyar la economía local para que el oficio de tlachiquero no desaparezca.

Fotografía y Texto: Héctor LORENZO //Esimagen//@hectorlorenzotlax